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【港識.慶新春】新年食盆菜的迷思?

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【港識.慶新春】新年食盆菜的迷思?

「我真係恭喜你阿,祝你今年賺到盆滿缽滿。」相信這些恭賀說話,大家每次拜年都會講。說到了盆,不知大家今年吃了多少個盆菜?在現在的香港,新年食盆菜就好像變成了一個指定動作,但食盆菜是不是新年的習俗?新界的圍村又何時才食盆菜?我們一起去睇下啦。

相信有童年的小朋友都會聽講盆菜是當年宋帝昺被蒙古人追殺。南逃到香港時,新界家家戶戶的村民把自己最美味的食物放入盤中,然後獻給皇上,這就是盤菜來源的傳說,是真是假無人知道。

可憐的宋帝昺

可憐的宋帝昺

不過在新界圍村的傳統,其實是不會在新年食盤菜的。他們只有三個情況會食盤菜:

第一個,是結婚擺酒以及BB滿月時才會在村內進行盤菜宴,好讓各叔伯兄弟一同慶祝。

第二個,真係「好話唔好聽」,是在拜山的時候才吃。因為以前在春秋二祭時,交通並不方便,大家都只好做步兵行去祖墳前。可是一來一回已經要大半日,唯有把盤菜帶到墳前煮熱,圍村把這個習俗叫做「吃山頭」。

圍村的「吃山頭」(資料來源﹕香港商報)

圍村的「吃山頭」(資料來源﹕香港商報)

最後,就是特別的慶典。例如新祠堂開張,村內有人升官發財等等。 可是,為什麼現在食盆菜會變成一家人團年的象徵?

這可能便是與盆菜本身的文化意義有關。盆菜本身就是用來顯示圍村的團結,整村人同坐一起,食同一樣的食物。就像告訴別人我們上下一條心,十分「魚拉特」這樣的用途。 盤菜便是在這文化意義,由村落的團結用途,擴展到家家戶戶的團年,甚至成為了政治維穩的用途。不信?你google一下近年來香港最大的盤菜宴是由什麼組織舉辦的?

民建聯及新社聯早前在茶座旁舉行盆菜宴,宴請區內街坊,劉江華亦有到場(蘋果日報﹕http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150112/18999852)

民建聯及新社聯早前在茶座旁舉行盆菜宴,宴請區內街坊,劉江華亦有到場(蘋果日報﹕http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20150112/18999852)

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新春盆菜

• 一月 31, 2017


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