「港識多史」希望以簡單有趣的方式介紹香港本土歷史、文化,為我們留下記憶。

【懷舊小食】涼浸浸的安樂園雪糕

安樂園最早在德輔道中25號開業,開頭是一間西餐廳來的。後來增加了冰室部,開始售賣麵包和梳打餅,並陸續增加橙汁糖、檸檬汁糖、雪條和蓮花杯等產品。當時的冷藏設備比較原始,所以雪糕一定要即盛即吃,唔係就會融哂了!

【香港啤酒】酒是冰凍人是暖的生力啤酒

1948年生力集團進駐後,便立即生產樽裝啤酒,在1950年更出產了2000箱。可是,戰前的釀酒設備已經不合時宜,所以生力在50年代頭決定幫啤酒廠來個大!翻!新!他們一口氣購入了兩部麥汁糖化器、新型APV式冷卻器,可以在一小時內把2,200加侖的麥汁由180 ºF 降到42 ºF 、還有每座可容納2,400加侖啤酒的巨型發酵池24座和不銹鋼啤酒儲存器……睇唔明唔緊要,總之好勁好先進就是了。而且,生力還自設了個實驗農場飼養豬隻和家禽,不知會不會餵牠們飲啤酒呢?

【香港啤酒】本地味道 — 律敦治的香港啤酒廠

醫院和啤酒廠就好像是兩件十分對立的事,但偏偏這兩樣東西與律敦治都有關係。律敦治的父親早在1884年便來到了香港,是一名經營洋酒貿易的商人,又會經營一下地產生意。後來當新界租借了給英國後,律敦治家族便在深井、尖沙咀及中環囤地。到了1913年,律敦治正式接手家族企業。 雖然說律敦治是為香港啤酒打下基礎的人物,但其實早於1842年怡和洋行已經把一倉倉的啤酒運到香港,然後在又先後有葡萄牙及英國商人在跑馬地釀酒,可是都失敗而回。

【港識多史 x 讀白】養生其實可以好簡單!

現代人的養生之道,正正反映出香港的貧窮懸殊差距。但在以前呢?在物質還未富裕時,保持身體有充足的營養,已經是養生的最大目標。那麼戰後香港人又有什麼養生的妙法?

【時代賣告白】阿華田也是營養補充品?

阿華田也許都是大家的童年回憶,卻不知怎的長大就怕了在茶記叫上一杯華田,阿華田是「小朋友的飲品」的形象有點莫名其…

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【港識.慶新春】新年食盆菜的迷思?

【港識.慶新春】新年食盆菜的迷思? 「我真係恭喜你阿,祝你今年賺到盆滿缽滿。」相信這些恭賀說話,大家每次拜年都…

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【港識.慶新春】新年食好西

新年食好西 小時候最期待新年,皆因新年全盒內放滿各式各樣的賀年小食。然而,現在已經愈來愈少人親人弄傳統賀年小食…

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文華冰廳的落幕

[冰室的落幕?]  文華冰廳宣佈結業,小編們感到有一種失落感,傳統冰室買少見少,這是傳統冰室的落幕嗎? 「冰室…

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